摘要： 这是一种本地传统吃法，早年，本地无人养鱼，偶尔得一条河鱼，尽量多做一些，让亲戚家人都可尝鲜。先将鱼切块裹面油炸（做法同）备用，取烧猪肉块切筷子厚的大片和鱼块一起放入用、姜片、、大茴、、葱段、蒜、盐等汆好的调和汤里隔水炖熟，汤要淹没干料才好。